Chuyển nhầm là thủ đoạn lừa đảo mới mà người dân cần cảnh giác

Những điều cần biết khi dùng nước chanh mà nhiều người đang duy trì mỗi ngày

Rất nhiều người thích uống nước chanh và coi đây là một loại nước giải khát vừa lành lại bổ dưỡng.

Nước chanh lành thì lành thật đấy nhưng uống sai cách là chẳng khác nào tự mình hủy hoại sức khỏe của chính đâu nha.

Đó là những thông tin mình đọc được trên báo nên chia sẻ lại để những ai chưa biết có thể nắm được. Cụ thể những quan niệm sai lầm khiến nước chanh trở lên nguy hiểm với sức khỏe thì mình xin phép được chia sẻ lại bên dưới, mọi người tham khảo nhé!

Ảnh internet 

Nước chanh uống đúng cách có nhiều tác dụng cho sức khỏe. Ảnh minh họa, nguồn: Internet

I. Quan niệm sai lầm khi sử dụng chanh

Có rất nhiều quan niệm sai lầm khi sử dụng chanh gây hại cho sức khỏe mà nhiều người không biết, vẫn dùng hàng ngày như sau:

1. Pha nước cốt chanh với nước quá lạnh hoặc quá nóng

Nước lạnh pha với chanh khi uống có thể gây sốc cho cơ thể, còn nước nóng có thể làm cho các enzym có lợi trong chanh bị phá vỡ, không đem lại hiệu quả khi uống. Mọi người chỉ nên pha chanh với nước ấm vừa đủ, bằng với thân nhiệt của cơ thể mới có tác dụng giảm mỡ, không ảnh hưởng đến dạ dày.

2. Vắt chanh lấy nước bỏ vỏ

Có một lỗi phổ biến mà hầu hết mọi người đều mắc phải khi thưởng thức nước chanh là vứt vỏ chanh. Vỏ chanh là một trong những phần bổ dưỡng nhất của toàn bộ loại quả này. Thay vì bỏ vỏ chanh, hãy thái lát chanh hoặc dùng máy sinh tố để nghiền quả chanh để cả vỏ khi pha chế nha mọi người.

3. Uống quá nhiều nước chanh

Nước chanh dù tốt cho sức khỏe nhưng không nên uống quá nhiều nước chanh nếu không muốn đối mặt với chứng ợ nóng. Ngoài ra, khi pha nước chanh nhất định phải pha loãng, một lát chanh nguyên vỏ có thể pha với 3-4 cốc nước.

4. Uống nước chanh giúp giải rượu

Ảnh internet 

Không nên pha nước cốt chanh với nước quá lạnh hoặc quá nóng. Ảnh minh họa, nguồn: Internet

Nhiều người lầm tưởng uống nước chanh hoặc đồ uống chua có thể giúp giải rượu nhanh hơn mà không biết loại đồ uống này có thể gây tổn thương dạ dày. Hơn nữa uống say đi ngủ còn uống thêm nước chanh sẽ gây nôn trong lúc ngủ có thể khiến dịch nôn, thức ăn chui vào phổi gây sặc, ngạt thở và có thể tử vong nếu không được sơ, cấp cứu kịp thời. Vậy nên thay vì uống nước chanh thì nên cho người say uống các đồ uống có đường, mật ong, muối, nước canh, sữa...sẽ tốt hơn nha.

5. Uống nước chanh vào buổi sáng sau khi ngủ dậy

Nhiều người chọn uống nước chanh buổi sáng để giảm cân. Nhưng phương pháp này sẽ là thảm họa cho dạ dày, đặc biệt là còn cùng nước lạnh, hoặc uống khi đói. Nếu muốn dùng nước chanh để giảm cân, mọi người cần pha chanh với nước ấm, thêm vài giọt mật ong nếu dạ dày bạn nhạy cảm.

II. Hậu quả của lạm dụng nước chanh

Tất cả những quan niệm sai lầm trên có thể khiến sức khỏe của chúng ta phải trả giá. Cụ thể như sau:

1. Thừa vitamin C

Thừa vitamin C có thể gây ra tình trạng buồn nôn, nôn hay dạ dày khó chịu sau khi uống nước chanh. Uống quá nhiều nước chanh cộng với lượng vitamin C từ các thực phẩm, hoa quả khác sẽ khiến cơ thể không hấp thụ hơn. Khi đó, nước được đưa vào ruột để đẩy lượng vitamin C dư thừa ra ngoài gây ói, đau bụng, tiêu chảy...

2. Loét dạ dày

Sử dụng nhiều nước chanh có thể làm tăng lượng axit trong dạ dày và kết quả là gây ra loét dạ dày.

3. Trào ngược dạ dày thực quản

Uống quá nhiều nước chanh có thể gây ra tình trạng này. Nguyên nhân là do chanh chứa nhiều axit và làm yếu lớp ngăn tách giữa dạ dày, thực quản. Điều này làm tăng cường sản sinh axit trong dạ dày và chúng dễ di chuyển lên cổ họng khiến bạn cảm thấy nóng rát cổ họng và làm mòn lớp niêm mạc thực quản.

4. Hỏng men răng

Uống quá nhiều nước chanh gây hỏng men răng. Ảnh minh họa, nguồn: Internet

Axit citric và axit ascorbic trong nước chanh có thể bào mòn men răng. Mất đi lớp bảo vệ, răng của chúng ta sẽ chuyển sang màu vàng và có bề mặt thô nhám.

5. Khiến nhiệt miệng nặng hơn

Phần lớn các vết nhiệt miệng có thể tự biến mất trong vòng 1-2 tuần. Tuy nhiên, axit trong nước chanh sẽ khiến vết loét trở nên nghiêm trọng hơn và gây đau rát hơn nha.

6. Đau đầu

Chanh chứa hàm lượng lớn axit amin tyramine. Uống quá nhiều nước chanh sẽ làm dư thừa loại axit amin này trong cơ thể. Axit amin tyramine sẽ khiến máu đột ngột dồn lên não và gây ra các cơn đau nửa đầu.

7. Làm mất nước trong cơ thể

Uống nhiều nước chanh có thể khiến chúng ta phải đi tiểu thường xuyên hơn từ đó dẫn tới tình trạng mất nước.

Những đối tượng không nên uống nước chanh

- Người có vấn đề về dạ dày

- Người đang đói bụng

- Người bị tiêu chảy do chế độ ăn

- Người gai gai lạnh, mệt mỏi

Nước chanh nếu uống đúng cách sẽ rất có lợi cho sức khỏe vì nó vốn có nhiều tác dụng cho sức khỏe như: Có tính mát, tác dụng thanh nhiệt, chống nôn, sát trùng, sáng mắt, chữa ho, lợi tiêu hóa. Vỏ thì có vị đắng, the, mùi thơm, tính lạnh. Chanh tác dụng thanh nhiệt, thông khí, tiêu đờm, tiêu thực, chữa cảm sốt, nhức đầu, ho có đờm…

Ăn chanh còn giúp cải thiện vấn đề hôi miệng, tiêu diệt vi khuẩn, giúp giải độc gan, làm sạch gan và tăng cường hoạt động của gan.

Những thông tin trên mình đọc được trên báo thấy hay nên chia sẻ lại để mọi người cùng biết về những quan niệm sai lầm mà nhiều người hay mắc phải khi dùng nước chanh. Mọi người cần tìm hiểu kỹ và sử dụng chanh cho đúng để đạt được hiệu quả cao nha.

III. Thói quen vắt chanh vào đồ ăn nóng gây tranh cãi

Trong khi nhiều người cho rằng phải vắt chanh vào bún, phở... mới ngon, các chuyên gia ẩm thực Ấn Độ nói nước nóng sẽ phá hủy vitamin C trong chanh.

Vắt chanh vào đồ ăn nóng, đặc biệt là các món nước như bún, phở... là chủ đề "hot" trên các diễn đàn ẩm thực trong nước những ngày gần đây, sau khi chuyên gia ẩm thực người Ấn Độ Juhi Kapoor khuyên tránh vắt chanh vào thức ăn nóng.

Juhi Kapoor nói sử dụng chanh trong ăn uống hàng ngày là một thói quen tốt vì chanh chứa nhiều vitamin C - chất dinh dưỡng thiết yếu cơ thể cần nạp mỗi ngày. Do cơ thể không dự trữ hoặc tự sản xuất vitamin C nên việc bổ sung chúng rất quan trọng để có sức đề kháng tốt, thậm chí có thể tăng tuổi thọ. Tuy nhiên, theo cô, nhiều người chưa hiểu hết về vitamin C - chất rất nhạy cảm, dễ bị phá hủy bởi nhiệt. "Đó là lý do bạn không nên cho nước chanh vào thức ăn nóng hổi hay đang đun nóng", Juhi nói thêm. Thực tế, không ít người có xu hướng vắt chanh trong khi nấu các món nóng như cà ri, trà chanh... Vô tình, hành động này khiến vitamin C trong chanh bị mất đi và thức ăn lúc này chỉ có vị chua, không có vitamin C. Thay vào đó, bạn hãy để thức ăn nguội rồi mới vắt chanh vào.

Ảnh: Internet- Phở ở Sài Gòn. Ảnh:Instagram openmymindforfood 

Giáo sư, tiến sĩ Savinder Kaur, Phó trưởng khoa Công nghệ Thực phẩm và Dinh dưỡng, Đại học Lovely Professional University (Ấn Độ) cũng đồng ý kiến với Juhi Kapoor. Ông cho biết chanh là một trong những loại thực phẩm cung cấp vitamin C dồi dào, giúp hấp thụ sắt khi thêm vào chế độ ăn uống. Thế nhưng, Vitamin C hay axit ascorbic rất nhạy cảm với nhiệt độ và ánh sáng. Nó có thể bị phân hủy ở 30 độ C và mức phân hủy cao nhất ở 85-95 độ C. Do vậy, vắt chanh vào thức ăn nóng có thể phá hủy vitamin C và hoạt động enzym của nó.

Ý kiến này đã gây tranh cãi trên các hội nhóm ẩm thực, du lịch tại Việt Nam, bởi vắt chanh vào bát bún, phở... nghi ngút khói là sở thích ăn uống của rất nhiều người. Số đông thực khách cho rằng không thể chờ bún, phở nguội mới vắt chanh vào do các món nước phải ăn nóng mới ngon, ấm bụng, nhất là vào những buổi sáng trời se lạnh. "Tôi biết vắt chanh vào phở là sai. Tôi rất sợ sai, nhưng mất ngon mới là điều tôi sợ nhất", tài khoản facebook Long life stories bình luận. Song song đó, nhiều người nói không thiếu cách bổ sung vitamin C như uống nước cam, chanh, thực phẩm chức năng... không nhất thiết phải nạp từng chút vitamin C trong lát chanh nhỏ xíu khi vắt vào bát phở

Quán phở không phục vụ kèm chanh ở Hà Nội. Ảnh: Parsley

Bên cạnh đó, cũng có không ít người ủng hộ ý kiến của các chuyên gia, nhắc đến một quán phở vốn quen thuộc với dân sành ẩm thực Hà Nội, nơi không bao giờ phục vụ kèm chanh. Thực khách ghé đây muốn ăn phở có chút vị chua có thể nêm một thìa giấm tỏi. Nhiều người cho rằng vắt chanh vào phở nóng không chỉ phá hủy vitamin C mà còn làm mất đi vị thơm của thịt bò và mùi nước dùng nguyên bản.

Vitamin C rất quan trọng đối với sức khỏe và làm đẹp, giúp tăng cường khả năng miễn dịch, cải thiện quá trình hấp thụ sắt, cho làn da sáng, tóc, mắt khỏe mạnh... Vì thế, mỗi người nên nạp vitamin C mỗi ngày với liều lượng vừa phải dựa trên tình trạng sức khỏe.

>> ĐỌC THÊM: Truyện cười tiếu lâm của bác Ba Phi 

(Nguồn: Tin tổng hợp - amp-ngoisao.vnexpress.net)